Brunnensteinの日記

底辺アカデミアの日常@ババア遷移領域

カムジャタンを作った話

彼氏がK国人なので

K国料理を作ってあげるんです.

彼氏はカムジャタンが好きで

新大久保で食べたとき,ほんとうにおいしそうに食べてて

今回も

カムジャータン!カムジャータン!

とコールをする始末・・

カムジャタンって豚肉とじゃがいもの鍋なんですが

ぜんぜんおいしそうに思えなくないです・・?

でも私も何度か食べてたら,おいしさがわかってきましたよ..

出汁がいいんですよね~.

 

背骨の肉を使うので普通のスーパーじゃ手に入りません.

これがいい出汁だすみたい.

韓国はこういう料理が多いですな~..

貧乏だからこういうところを食べるようになったんだよ・・

と彼氏が言っていて,そういう認識韓国人もあるんやなと意外だった.

でも,だからこそ丁寧な処理をして,丁寧に料理して

結果として,おいしくて,滋養のある,文化的料理が生まれたんだなと

それって豊かなことであるなと..おもいません?

お肉はあんま食べる部分ないので,初めてたべると

??

と思うかもしれません.

 


 

楽天で購入できた!ほんといい世の中でsう!

しかもめっちゃ安い!

送料はかかるんですが・・・

ついでにいろいろ韓国食材をそろえました.

 

とんこつを煮たんですが,思うような出汁がとれず,不安に・・・

彼氏の家のガス代を心配して,とろ火で2時間程度やってたんですが

とんこつは強火にしなきゃいけないっぽい.

 

じゃがいもはインカのめざめ

 

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このインカのめざめっていうじゃがいもが

嘘みたいに甘くておいしいんですよ.

どこかのステーキ屋さんで食べたんですよね~.

感動して,取り寄せました.

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とんこつってほんとに白くなるんだなと感動.

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そしてできあがり.

えごまなども取り寄せた。

おいしかった!

彼氏も,おいしい!という反応でした.

おいしいときは

ファ~...ファ~.....

となんかため息つきながら食べるんですよね.

K国のほうがおいしいけど,日本で食べるとおもえば

すごいおいしい!というかんじ。

手間かかるので,K国人でも家では作らないらしい・・・

やっぱK国人はK国料理がすきなんだナア・・・

 

前から一度とんこつ煮てみたかったのでよかった.

 

あと思うんですが,つくばに住んでた時のほうが

格段に手に入る食材が安くて種類に富んでた・・

あと,スーパーオオゼキが好き私・・・

いまの生活圏オオゼキがないの・・

いま横浜駅のデパ地下めぐっても

微妙に感じるんですけど!!