Brunnensteinの日記

底辺アカデミアの日常@ババア遷移領域

鴨鍋激ウマ

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かも鍋食べたんですが激ウマでした

ちなみに鶏肉も写っています

鴨の赤身のめちゃくちゃな旨味って

肉界トップクラスだとおもいます!!

赤身への概念がかわりました!

わたしサシ入ってない肉をあまり信じてなかったんですが

これはまじおいしかった、、

贈り物って

鱧とかフグとかおくりますけど

あれって高級だからありがたがられてるだけで

実際そんなすごい美味しいわけじゃないとおもうんですよ。

しかし!!

鴨はすごい!!

圧倒的うまみ!!一口でそれとわかる個性ある風味!!健康にもいい!!

鴨ってこんなに美味しいわりにそんな話題に上がらないような!!

鴨そばでしか食べないような!

いい鴨はすごい!

鴨鍋は普通の鍋と違って

水分の出ない野菜で作ります。

セリが死ぬほどあうー!!!!!!

低温でさっとしゃぶしゃぶするのですが

やわらかい!!!!

そして!!脂がいい!!!

最後の締めとか最高すぎて言葉になりません、、

残った汁であした雑炊にするんです、、

た、たのしみ、、

これから祝い事は鴨かもしれません、、

そして、贈り物は鴨かもしれません、、

 

ほんとにびっくりするほどうまい系の食事でしたわ!!!

 

前日に出版社の友達に四谷で生肉とかいいにくとかたらふくご馳走してもらったんですが

それよりも!!よかった!!!